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Please note, some of our beers are seasonal.
Earl Grey Saison
A Saison blended with organic Earl Grey tea and bergamot.
Ash Tree Reserve - Wild Aged Saison
Ash Tree Reserve is a sour saison, aged for 16 months and brewed with several different yeast cultures blended in-house - 3 different strains of Brettanomyces as well as our house saison yeast.
Wild Apple Tarte (Fruit Farmhouse Ale) 5.5%
Our Wild Apple Tarte is a wild sour ale, infused with red apples and aged for 14 months.
Wild yeast cultures grown in-house, as well as Brettanomyces from Korean apples, give it a distinct taste. It is a tangy crisp beer with a profound flavour profile and a long finish.
Wild yeast cultures grown in-house, as well as Brettanomyces from Korean apples, give it a distinct taste. It is a tangy crisp beer with a profound flavour profile and a long finish.
Cuvée Blanc
Cuvée Blanc is a fruit sour ale infused with Korean white wine grapes called 청수 from the last harvest in 2022 from Gapyong.
The beer tastes slightly dry, waxy and acidic. There are hints of minerals, citrus fruits, green and red apples, and apricot, all tied together with a bit of wild yeast funkiness.
Cheers
The mouth feel and body are medium to medium minus.
This beer blurs the boundaries between beer and natural wine.
The beer tastes slightly dry, waxy and acidic. There are hints of minerals, citrus fruits, green and red apples, and apricot, all tied together with a bit of wild yeast funkiness.
Cheers
The mouth feel and body are medium to medium minus.
This beer blurs the boundaries between beer and natural wine.
파티 비어 Party Beer (Sparkling Ale) 5.1%
파티비어 는 가볍고 음용성이 좋은 맥주 입니다. 점잖은 꽃내음 과 감귤 의 향이 은은하게 전달 됩니다.
Our Party Beer is a refreshingly light bodied, easy going, thirst quenching beer.
A lager-ale hybrid, it is best enjoyed with friends at parties.
Our Party Beer is a refreshingly light bodied, easy going, thirst quenching beer.
A lager-ale hybrid, it is best enjoyed with friends at parties.
Sleipnir (American IPA)
인디아 페일에일로 신선한 홒이 주는 깊고 강한 향이 풍부합니다. Brewed using New World hops (America, New Zealand, Australia).
Cherry Tarte (Cherry Sour)
진한 가넷 색을 띈 체리 타르트 는 하우스 세종 효모 와 유산균 으로 발효하여 산미가 강한 맥주 입니다. 숙성기간중 두가지 다른 (스윗, 사우어) 체리 를 사용하고 야생효모 를 첨가하여 긴 숙성기간을 거쳤습니다. 체리, 레드 커런트, 마른 자두 등의 캐릭터를 보여 줍니다.
Our Cherry Tarte is a medium-coloured garnet sour ale, fermented with our house saison yeast and lactobacillus. Conditioned and aged with both sweet and sour cherries alongside brettanomyces. Cherry, red currant and prune on the nose and on the palate. Silky tannins in the background.
Our Cherry Tarte is a medium-coloured garnet sour ale, fermented with our house saison yeast and lactobacillus. Conditioned and aged with both sweet and sour cherries alongside brettanomyces. Cherry, red currant and prune on the nose and on the palate. Silky tannins in the background.
Draupnir (American Session IPA)
드라우프니르는 상쾌한 홒의 향이 가득한 미국식 페일에일 입니다.
Hoppy, yet fruity and juicy. Hopped with Citra Hops.
Hoppy, yet fruity and juicy. Hopped with Citra Hops.
Ruby Tarte (Berry Sour)
루비 타르트 의 이름은 그 색에서 유래 되었습니다. 유산균 과 하우스 세종 효모를 이용하여 산미가 있는 사우어 에일 입니다. 숙성시기에 라즈베리, 블루베리, 블랙베리 를 투입하여 색과 향을 더했으며 야생효모와 함께 긴 숙성기간을 통해 맛의 깊이를 높였습니다. 바이올렛 꽃, 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 크랜베리 등의 향이 부드러운 타닌과 함께 전달 됩니다.
Ruby Tarte is a light to medium ruby-coloured sour ale, fermented with our house saison yeast and lactobacillus. Conditioned and aged with raspberries, blueberries, blackberries and brettanomyces. Lively notes of violet, cranberry and luscious berries. Soft tannins give this tart ale an almost wine-like quality.
Ruby Tarte is a light to medium ruby-coloured sour ale, fermented with our house saison yeast and lactobacillus. Conditioned and aged with raspberries, blueberries, blackberries and brettanomyces. Lively notes of violet, cranberry and luscious berries. Soft tannins give this tart ale an almost wine-like quality.
Supreme Lager (Lager)
귀리, 비스킷 맥아와 Saaz 노블홉을 사용하여 정교하게 양조한 클래식 유러피안 라거. 섬세한 캐릭터와 부드러운 목넘김을 가진 프리미엄 라거입니다.
A biscuity, oaty, smooth and easy-going European style lager. A quaffable classic, Saaz noble hops added.
A biscuity, oaty, smooth and easy-going European style lager. A quaffable classic, Saaz noble hops added.
London Mild (Mild ale)
런던 마일드 는 20세기 전쟁을 겪으며 낮아진 알콜 레벨 을 보여주는 전통적인 다크 마일드 에일 입니다. 고소하고 짙은 맥아의 향이 부드럽게 전달되며 음용성이 좋은 흑맥주 입니다.
London Mild 3.5% ABV
Traditional dark mild ale, quaffable yet complex and deep for its alcohol level.
London Mild 3.5% ABV
Traditional dark mild ale, quaffable yet complex and deep for its alcohol level.
Gungnir (Extra India Porter)
볶은 맥아와 홒의 향긋함이 잘 어우러지는 엑스트라 인디아 포터 입니다. 무게감이 있으며 정돈된 흑맥아와 홒이 부드럽고 긴 여운을 남깁니다.
Gungnir is a dark brown hoppy Extra India Porter. The dark malts complement the hops for a long, lingering taste.
Gungnir is a dark brown hoppy Extra India Porter. The dark malts complement the hops for a long, lingering taste.
Blood Eagle (Double IPA)
양조시 오렌지 와 블러드 오렌지를 첨가한 더블 인디아 페일 에일 입니다. 시트라, 치눅, 센터니얼 홒을 사용하여 상쾌함이 가득합니다.
Oranges and blood oranges added while brewing. Hopped with Citra, Centennial and Chinook hops.
Oranges and blood oranges added while brewing. Hopped with Citra, Centennial and Chinook hops.
Winter Saison (Saison)
아쉬트리 겨울 세종 은 겨울 의 느낌을 전달하고자 호밀맥아, 시나몬, 육두구, 흑후추 등을 첨가해 하우스 세종 효모 와 조화를 이루도록 했습니다. Ash Tree’s festive Winter Saison, with rye malt added to the base, will keep you warm this holiday season; sweet spice lingering long after the last sip. Cozy up with notes of cinnamon, nutmeg, and black pepper.
Summer Saison (Saison)
써머 세죵 은 여름의 더위를 생각하며 만든 계절용 맥주입니다. 히비스커스 와 레몬그라스 를 이용해 가벼운 무게감에 산뜻함을 더했습니다. A seasonal Summer Saison with hibiscus and lemongrass.
Saison de Pêcher (Saison)
세죵 드 페쉐 는 유기농 복숭아 꽃잎을 사용해 만든 세죵 맥주입니다. 가벼운 무게와 밝고 화사한 향긋함을 전달합니다.
A Saison with house-blended yeast which adds some fruity ester flavours to the beer. Organic dried peach blossom flower added during the brewing process.
A Saison with house-blended yeast which adds some fruity ester flavours to the beer. Organic dried peach blossom flower added during the brewing process.
Spring Saison (Saison)
스프링세죵 은 봄의 기운을 표현하고자 한 세죵 입니다. 레몬 제스트 와 라임 이 쓰여 상큼함을 전달합니다.
A bright, refreshing seasonal springtime beer brewed with
lemon zest and limes.
A bright, refreshing seasonal springtime beer brewed with
lemon zest and limes.
Porter (English Brown Porter)
아쉬트리 포터는 전형적인 런던의 브라운 포터입니다. 흑맥주 로서는 저도주 이며 무겁지 않기 때문에 매일 편하게 즐길수 있으며 점잖은 커피, 초콜릿 향에 고소한 견과류 의 맛이 마무리 로 여운을 줍니다.
This typical London style Porter has hints of coffee and chocolate, with a nutty malt character. The alcohol volume makes it very drinkable and easy going for a dark beer.
This typical London style Porter has hints of coffee and chocolate, with a nutty malt character. The alcohol volume makes it very drinkable and easy going for a dark beer.
Bière De Provision (Aged Wild Saison)
비에르 드 프로비지옹 은 아쉬트리 자체 하우스 효모 와 야생효모를 합해 발효한 벨기에식 세죵 맥주 입니다. 약간의 산미가 있으며 야생효모에서 기인하는 펑키함이 조화를 이루는 4개월 이상의 숙성기간을 거친 맥주 입니다. Fruity, funky aged saison, wild yeast aromas.
Light Bitter 1895 (British Pale Ale)
라이트비터 1895 는
전통적인 영국식 페일 에일 입니다. 구수한 영국맥아와 점잖은 영국 홒 이 영국효모와 조화를 이루어 냅니다.
British Pale Ale brewed 1890s style.
전통적인 영국식 페일 에일 입니다. 구수한 영국맥아와 점잖은 영국 홒 이 영국효모와 조화를 이루어 냅니다.
British Pale Ale brewed 1890s style.
Yggdrasil (British Imperial Stout)
이그드라실은 아쉬트리 양조장 맥주 중 가장 무겁고 강한 알콜 도수 를 가지고 있습니다.
임페리얼 스타웃 으로 복잡하고 깊은 향이 많은 종류의 맥아에서 기인합니다.
Aged Imperial Stout, house coffee and cocoa nibs added during the brewing process.
임페리얼 스타웃 으로 복잡하고 깊은 향이 많은 종류의 맥아에서 기인합니다.
Aged Imperial Stout, house coffee and cocoa nibs added during the brewing process.
Grisette (Belgian Wheat Ale)
그리젯 은 벨기에 밀 맥주 입니다. 가볍고 음용성이 좋으면서 코리안더 씨 와 오렌지 제스트 에서 오는 풍미와 하우스 효모 가 조화를 이룹니다.
A farmhouse-style beer that is light-bodied and low in alcohol, meant for daily consumption. It boasts refreshing aromas and flavours thanks to coriander seeds and orange zest. Our house blended Saison yeast adds some fruity, peppery and spicy notes.
A farmhouse-style beer that is light-bodied and low in alcohol, meant for daily consumption. It boasts refreshing aromas and flavours thanks to coriander seeds and orange zest. Our house blended Saison yeast adds some fruity, peppery and spicy notes.
Double Stout
더블스타우트 1877 은 런던의 유명한 양조장이었던 윗브레드 의 1877 년도 더블스타우트 레시피 를 아쉬트리 양조장이 현대식으로 재해석한 무거운 스타우트 입니다. 많은량의 흑맥에서 오는 강한 에스프레소 커피와 다크 초콜릿 향이 두르러지는 스타우트 입니다. Inspired by 1870s style British beer. Very dark, strong and full bodied. Espresso coffee and dark chocolate notes.
Victorian Dinner Ale (Pale Bitter)
영국 페일 비터.
적당히 있어 부드러운 볶은 맥아의 고소함 과 영국 의 전통 홒 그리고 상큼한 향을 주는 효모 가 밸런스 를 이루어 아주 좋은 음용성을 보여주며 어느 음식과도 잘 어울리는 맥주 입니다.
English Pale Bitter.
Easygoing ale; lightly malty, fruity, well-balanced thanks to its yeast.
Goes well with a wide variety of foods.
English Noble Hops, English malts, English fruity yeast.
적당히 있어 부드러운 볶은 맥아의 고소함 과 영국 의 전통 홒 그리고 상큼한 향을 주는 효모 가 밸런스 를 이루어 아주 좋은 음용성을 보여주며 어느 음식과도 잘 어울리는 맥주 입니다.
English Pale Bitter.
Easygoing ale; lightly malty, fruity, well-balanced thanks to its yeast.
Goes well with a wide variety of foods.
English Noble Hops, English malts, English fruity yeast.
Robust Porter (Porter)
로버스트 포터
다량의 흑 맥아에서 오는 볶은 맥아향과 말린 과일, 비스킷 과 코코아 의 향이 돋보이며 감초 의 향이 남는 여운을 줍니다. 바디는 가볍지도 무겁지도 않은 적당한 미디엄이며 드라이 하게 끊나는 피니쉬 가 다음잔을 마시기 편하게 합니다.
Robust Porter: 6.1% ABV.
Medium bodied, roasted aromas, dry. Hints of cocoa nibs, biscuity, licorice and dried fruits.
다량의 흑 맥아에서 오는 볶은 맥아향과 말린 과일, 비스킷 과 코코아 의 향이 돋보이며 감초 의 향이 남는 여운을 줍니다. 바디는 가볍지도 무겁지도 않은 적당한 미디엄이며 드라이 하게 끊나는 피니쉬 가 다음잔을 마시기 편하게 합니다.
Robust Porter: 6.1% ABV.
Medium bodied, roasted aromas, dry. Hints of cocoa nibs, biscuity, licorice and dried fruits.
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